Pecan　Nuts Cafe　～　from　NZ

マレーシア風チキンケバブ

マレーシア風チキンケバブ

＊　材料　＊

鶏もも肉　６枚
にんにく　２片
ココナッツミルク　１８０ｃｃ
クミン　小さじ１
ターメリック　小さじ１

コリアンダー　小さじ２
ライムの絞り汁　１個分
醤油　大さじ３
ナンプラー　大さじ２
ブラウンシュガー　大さじ３
チリ（乾燥・みじん切り）小さじ1/2

竹串９本

＊　作り方　＊

１．鶏もも肉１枚を６つに切る
２．大きなボウルににんにく・ココナッツミルク・クミン・ターメリックを入れて混ぜ合わせる
３．２のボウルに鶏肉を入れ、よく混ぜる
　　ラップ等でカバーし冷蔵庫で２時間から１２時間寝かせる
４．竹串を水に３０分ほど漬ける
５．コリアンダーからチリまでの材料を全部混ぜてケバブに添えるたれを作る
６．鶏肉を４で着けておいた竹串に４つずつ刺す
７．油を塗った網を火にかけて、その上で４～５分鶏肉を焼く
　　ひっくり返して鶏肉から透明な汁が出るまで、もう２～３分焼く
８．串をお皿に乗せ、その横に５のたれを入れた器を添える


鶏肉や竹串を漬けておく時間がいるけど、とってもおいしいです。
材料を揃えるのは結構大変かも・・・
ちなみに、たれに生のコリアンダーの葉を刻んで入れると色がきれいです。

やっぱり食べに行く方が早い？